Giancarlo dopo varie esperienze lavorative, si lancia in una nuova impresa nella ristorazione a Genova insieme alla propria compagna. Capitolo che dopo alcune vicissitudini famigliari, sarà costretto a chiudere. Ad oggi, occupato nell’autorevole professione di nonno e, residente a Savignone, comincia ad apprezzare la campagna attorno e a scrivere alcuni libri come “Manca sempre un centesimo a far mille!”, “L’applausometro di Dio” e con l’amico Giovanni Casula il manoscritto “…e l’erba del prato disse… ora ti racconto… noi siamo la Valle Scrivia”.